Ничто в мире не вселяет таких обманчивых надежд, как первые четыре часа диеты! - Дэн Беннет

Пельмени с мясным фаршем

Количество порций: 2
Время приготовления: 50-80 минут

Вам потребуется:

 

  • Тесто для пельменей из пшеничной муки:
  • 500 г пшеничной муки
  • 2 яйца
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 200 г воды
  • 1/2 ч. ложки соли.
  • Тесто обыкновенное на воде и яйцах:
  • 1 стакан воды
  • 2 яйца
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • соль по вкусу.
  • Начинка:
  • 300 г свинины
  • 300 г говядины
  • 300 г баранины
  • 100 г репчатого лука
  • черный перец и соль по вкусу.
Способ приготовления:
Из муки, воды, яиц, масла и соли на доске или в миске замесить тесто, прикрыть его чистой влажной тканью и дать вылежаться 30 мин. Затем вымесить тесто еще раз и раскатать в тонкие листы. Рюмкой либо специальной формой вырезать из них кружочки-лепешки. На каждый кружок положить чайной ложкой фарш, сложить пополам и защипать края так, чтобы получилась форма полумесяца. Концы полумесяца свести вместе и прищипнуть.
Лепешки для пельменей можно приготовить и другим способом: раскатать тесто в длинный жгут толщиной примерно со средний палец, нарезать жгут на небольшие кусочки с таким расчетом, чтобы из каждого можно было раскатать тонкую круглую лепешечку диаметром 4-5 см.
Репчатый лук и мясо промыть, пропустить через мясорубку. Все посолить, поперчить и тщательно перемешать. Дать вылежаться 20 мин.
Отваривают пельмени, опустив в кипящую подсоленную воду, лучше — в большом количестве воды. Они готовы, когда со дна кастрюли всплывут наверх.
Подают пельмени горячими, заправляют сметаной. В готовое блюдо можно добавить мелко нарезанный или растолченный чеснок.

Поделиться с другими


Если Вам понравился рецепт, Вы можете поделиться им с друзьями. Просто нажмите на кнопочку сервиса, в котором Вы с ними общаетесь (см. чуть выше) и напишите им сообщение, которое они чуть позже прочтут. После этого сообщение об этом рецепте будет доступно Вашим друзьям. Приятного аппетита!

Контакты

Уважаемые читатите, если у вас возникли вопросы касательно нашего сайта, мы можете связаться с нами, отправив письмо через форму, доступную по этому линку связаться с нами »